北京市紫禁城酒业有限公司

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  • 所在地:北京
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 紫禁城酒业成立于一九八八年,坐落于北京市房山区拒马河畔,东面是驰名中外的周口店北京猿人遗址及具有喀斯特地貌特点的石花洞,西靠自然风景区十渡,南近古西周燕都遗址,北临著名的佛教圣地云居寺仅5公里,这里依山旁水山清水秀。
酒厂南侧的古西周燕都遗址是早期燕国的国都,被称为北京城的发源地,经考古发掘出土了大量青铜器文物,青铜器克壘(读音lei)古代用来盛酒的酒血,克盂(读音he)古代用来调和酒的器皿,说明了早在三千年前的西周时期,该地区的酿酒饮酒就很盛行,在明清时代的北京地区风行酿造烧酒,至康熙二十七年(1688年)达到鼎盛,其中尤以房山地区酿造的烧酒品质最为著名,这与当地独特的地理环境有着极大的关系。
水乃酒之血,酒的品质很大因素取决于水质的优劣。拒马河源头的泉是中国北方最大的泉,泉水常年保持在7C,是我国北方最大的-条冬季不结冰的河流。紫禁城酿酒所用之水,取自拒马河400米深的山区基岩地下水,与嘉庆皇帝御笔亲题的“天下泉” 高庄泉属同一地下水域,其水质清澈透明、甘美可口。
紫禁城酒业有着深厚的文化背景和历史底蕴,2006年被中国酒文化专业委员会评为:“中国历史文化名酒”。

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